كرزكانـ.ـكم نعتز بخدمتكم
. برياني حيدر آبادي بالدجاج (طبخته بطاجن فخار في الفرن بس تقدرون تسوونه بالقدر العادي فوق النار)
.
.
المقادير:
. نصف دجاجة مقطعة بدون جلد – جيلة عيش مغسول ومنقوع- بصل مقطع – ملعقتين صلصة طماط – بهارات صحيحة( مسمار- هيل – عود دارسين- ورق غار- ورق الكاري- كمون – خردل- فلفل اسود) زيت للقلي – منقوع ماء ورد وزعفران+هيل
تتبيلة الدجاج( ٤ فصوص ثوم- فلفل حار + قليل من الفلفل الرومي- حبتين طماط- كزبرة طازجة(تابل)- زنجبيل) كلهم بالخلاط ونصبهم ع الدجاج + نصف علبة روب.. البهارات( فلفل اسود- كركم- بابريكا- عثماني- بهارات البرياني وملح) كلهم مع الدجاج واتركهم ع جنب..
.
الطريقة:
.
.
في قدر اضع زيت مع البهارات الصحيحة كلها ولما اسمع تفرقع الخردل اضيف البصل واحمس .. من يصير لونه اشقر اضيف صلصة الطماط واحمس ثم اضيف الدجاج المتبل مع الخلطة كلها واقلبهم واخليه يطبخ مع اضافة نصف كوب ماء. واقصر ع النار وكل شوي اقلبهم عشان لا يلصق..
بقدر اخر اطبخ العيش ٣/٤ السلق مع ورق غار وعود دارسين وهيل ومسمار..
للتجهيز يا تستخدمون قدر فخار او قدر عادي ( في الفرن او تحت نشافة) براحتكم
طبقة من العيش وطبقة دجاج وطبقة عيش وطبقة من صوص الدجاج مو لازم استخدمه كله .. من فوق منقوع الزعفران وع نار هادئة جداً او في الفرن..
بالهناء والعافية. .
كبرى الفردان
@lojainali .
#من_سفرتنا
#شهر_رمضان #شهر_الخير #كرزكان
#كرزكانكم
#أخبار_كرزكانكم
#منوعات_كرزكانكم
#قريتنا
#أخبار_القرية
#قريتنا_الحبيبة
#قرية_كرزكان
#أخبار_قرية_كرزكان
#قرى_البحرين
#مملكة_البحرين
#البحرين
#بحريننا
#bahrain
#karzakan
#karzakancom
#karzakancom_news
المصدر
😮👌🏻كشخه