من سفرتنا . .  غوزي مصغر مع الحشو (بطريقتي) . . المقادير : . اي قطعة لحم تحبون…

🌮🥪من سفرتنا 🍖🍗
.
.
 غوزي مصغر مع الحشو (بطريقتي) .
.
المقادير :
.
اي قطعة لحم تحبونها( استخدمت الكتف) – ٤ فصوص ثوم- بهارات( نصف ملعقة كركم- نصف ملعقة فلفل اسود- بابريكا – نصف ملعقة ليمون اسود – ملعقة ملح- قليل من بهار مخلوط) – بهارات صحيحة للفوحان( حبتين مسمار- حبوب فلفل اسود- هيل – ورق غار- كمون) 
عيش مغسول ومنقوع مع قطرات من الخل – للحشو ( بصل شرائح – بطاط مكعبات متوسطة مسلوق نصف السلق- نخج مفلق مسلوق- زبيب – كاجو – بيض مسلوق 
ماء ورد وزعفران وزيت للحم والعيش..
.
.
الطريقة . أول شي نبدأ باللحم بعد ما تغسل زين وتنظف ابهره ببهارات ع الخفيف واسوي شقوق وادخل الثوم.. ثم اشوحه في قدر الضغط من الجهتين واضيف البهارات الصحيحة ثم انزل ماء ساخن واغلق قدر الضغط مدة ساعة..
بعد الساعة اطلع اللحمة من قدر ضغط وخلي عليه ماء الورد والزعفران والزيت المنقوع بالفرشاة من الجهتين واغلفه بورق زبدة ثم القصدير بأحكام (أكتمه) واخليه بقالب فيه ماء وادخله الفرن يكمل استواه ع البخار ..
احضر اقلي البطاط النصف مسلوق وثم البصل والكاجو والزبيب ع الخفيف واضيف النخج المفلق المسلوق والبيض اقشره ثم اقلبه بنفس الزيت الي قليت فيه الباقي.. وفي قدر الحشو اضيف هيل وملح وبهار مخلوط واقلبهم واخليهم ع جنب ..
العيش // اطبخه في ماء سلق اللحم المتبقى مع اضافة توابل يا تصفينه يا تكبسينه براحتكم .. اني اصفيه وانشفه واخلي عليه الزعفران وماء الورد وانشفه .. تقدرين تخلين رائحة الشواء 
وعليكم بالف الف الف عافية وصحة ..
.

كبرى الفردان
@lojainali
#من_سفرتنا
#شهر_رمضان #شهر_الخير #كرزكان
#كرزكانكم
#أخبار_كرزكانكم
#منوعات_كرزكانكم
#قريتنا
#أخبار_القرية
#قريتنا_الحبيبة
#قرية_كرزكان
#أخبار_قرية_كرزكان
#قرى_البحرين
#مملكة_البحرين
#البحرين
#بحريننا
#bahrain
#karzakan
#karzakancom
#karzakancom_news